La Qualità
La C&D in ciascuna fase del ciclo produttivo, dalle materie prime sino alla tavola del consumatore, cerca di migliorare la qualità dei propri prodotti, senza mai alterarne la naturalità.
Le materie prime, ricercate tra le migliori sul mercato, sono controllate all’arrivo per verificarne la conformità agli standard indicati nelle schede tecniche dei fornitori.
Un laboratorio di controllo qualità, è predisposto per effettuare test e analisi di routine su materie prime e prodotti. I controlli sono effettuati su campioni prelevati sistematicamente dalle linee produttive e dalle celle di stoccaggio per testarne le caratteristiche organolettiche e microbiologiche e certificarne le rispondenze agli standard qualitativi. Vengono accuratamente controllate sia le materie prime che i prodotti finiti; non c’è materia prima impiegata che non sia stata preventivamente omologata e registrata. Per ogni lotto produttivo sono archiviate tutte le informazioni relative alla materia prima impiegata, al processo produttivo ed ai controlli eseguiti sul prodotto finito.
Nei ripieni dei prodotti C&D, gli ingredienti si riconoscono visivamente, l’intensità del gusto e la sua naturalezza sono decisamente elevati.
Lo stabilimento produttivo svolge un ruolo fondamentale nel garantire che il prodotto che arriva sulle nostre tavole sia pienamente conforme ai rigorosi parametri qualitativi ed igienici fissati dall’Azienda.
I prodotti “Ghiottelli” rispondono ad elevati standard qualitativi riguardanti:
- la selezione dei fornitori;
- la verifica delle materie prime;
- il processo di produzione;
- lo stoccaggio;
- l’imballaggio.
La C&D controlla che i propri prodotti siano rigorosamente conformi, nella composizione e nell’etichettatura, alle vigenti normative europee e locali. Lo stesso vale per i processi di produzione, di lavorazione e di confezionamento utilizzati.
Inoltre, l’azienda, attraverso numerose ricerche, studia ciò che i consumatori desiderano: testa quindi i prodotti, sottoponendoli a consumer test, per verificare che l’aspetto, il gusto, la struttura e il servizio rispondano pienamente alle loro aspettative.
Oltre ad aver implementato, seconda la vigente legislazione, un sistema di gestione per l’autocontrollo basato sul metodo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), che prevede di garantire che la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la fornitura dei nostri prodotti, siano effettuati in modo igienico, abbiamo ottenuto le seguenti certificazioni:
ISO 9001:2008 Pone al centro della realizzazione di un sistema di gestione il cliente e la sua piena soddisfazione, la visione dell’azienda come un insieme di processi tra loro in stretta relazione e finalizzati a fornire prodotti che rispondano in modo costante ai requisiti fissati e l’importanza di perseguire il continuo miglioramento delle prestazioni. Gestire la qualità significa gestire l’efficacia e l’efficienza dei propri processi attraverso la conoscenza, la gestione e il monitoraggio dei processi, la capacità di coinvolgere le risorse umane.
